Mátra alján, falu szélén...

2024\08\21

Kis vegyes savanyúság

Böbe reggel bejött és annyira zabált, mint egy kis malac. Aztán ott helyben ki is okádta az egészet... ezzel kezdődött a nap. Kis híja volt, hogy én is rá nem raktam a magamét, amikor feltakarítottam. Nincs neki baja, csak annyira falt, hogy kilökte a kis gyomra. 
Utána már csak szárazat evett, ő egyébként is azt szereti jobban. 
Eszméletlen pózokban tud aludni. :))))) Néha úgy kell megnézni, hogy akkor ez most hogy. :))))

kk_img_20240819_125736.jpg

Voltak terveim tegnapra, de megint annyira meleg volt és annyira magas volt a páratartalom (80%), hogy semmihez semmi kedvem nem volt. Két nap alatt ment fel 56%-ról, ezért ez húzós. 
Végül annyit csináltam, hogy lementem az almafa alá és összeszedtem a hasznosítható almákat, majd meghámozom, lereszelem és elrakom télire, palacsintába, sütibe jó lesz, vagy turmixba, akár egy zabpelyhes reggelibe. 
Üvegeket kell vennem, mert már alig van kicsi. 

Aztán leszedtem a kisebb cukkiniket és sárga patisszonokat, pár paprikát, zöld paradicsomot és vegyesen elraktam savanyúnak télire. 
Így van már uborkám, csalamádém és ez a vegyes savanyú. A szokásosokon kívül most borókabogyót és tárkonyt is tettem bele, bár a borókabogyó is szokásosnak számít már az utóbbi időben. 

kk_img_20240820_122954.jpg

És talán lesz még az uborkámon is valamicske. 

kk_img_20240819_074851.jpg

Talán lesz még cékla (sárga biztos) és pár szem piros is. Azon lamentálok, hogy vessek-e kínai kelt, mert évek óta ki akarom próbálni a kim chit, de nem tudom... lehet, hogy csak ebben a fülledt hőségben nincs kedvem most ezzel foglalkozni.  Nyűgös lettem a párás melegtől, eddig bírtam. 
Illetve bírom most is, mert alapvetően nincs más választásom és az utóbbi két nap még normális is volt, nem is szólhatok egy szót sem. Pl. a szegediek jó, hogy még élnek egyáltalán, de azért rohadtul tele van a puttonyom nekem is ezzel a nyárral. 
Egyébként délutánra szerencsére - mielőtt nagyon felmelegedett volna az idő -  jött egy nagy felhő és itt zörömpölt és villámlott egész délután, de nem esett belőle semmi. 
Lehűlt 26 fokra, de nem tudtam/mertem kimenni a villámlás miatt.

Aztán behoztam még a nagyobb cukkiniket is, felkockáztam két zacskónyit, egyet lereszeltem és besóztam tócsninak valónak -kicsavartam, abból egy zacskó lett a fagyasztóba. És egy harmadikat is felkockáztam és elkezdtem megfőzni, hogy csinálok cukkini sajtot belőle, de nincs itthon zselatinom... 
Félretettem, amikor meghűlt bement a hűtőbe, majd ma veszek zselatint, de az is lehet, hogy végül majd krémlevesnek turmixolom össze egy kis tejszínnel. Valami csak lesz belőle. :)))))
Már nem is tudnám megmondani, hogy mikor ettem utoljára levest, mert ezekben a melegekben nem esik jól. A gyümölcslevest meg nem szeretem. 

Lassan lehet enni a római salátát is. 

kk_img_20240819_074826.jpg

 

 

Tennivalók Római saláta Vegyes savanyúság Böbe pózai

2024\08\19

Mindenes

Az éjjel megint esett 12 mm eső, ez így együtt már 40 mm körül van, úgy tűnik elég is egy időre, de szerintem még lesznek esők a napokban. Jöjjön, nem bánom most. 
Ahogy ültettem el a selyemmirtuszt és egyebeket, láttam, hogy milyen mélyen száraz a föld. 

Tegnap a jó kis esők után kimentem és elvetettem a rapinit, a müncheni sör retket és tarlórépát. 
Ma reggel pedig kiültettem a K-betűs palántákat, amiket nagyképűség palántának nevezni, mert nem nagyon nőttek. 5 centis kis vackok, nem tudom lesz-e belőlük még valami. Ha másra nem is, de arra jók lesznek, hogy lássam, hogy a háló tényleg meg tudja-e védeni őket a földibolháktól. 
Muszáj voltam kiültetni őket, mert hiába volt rajtuk a szúnyogháló, a földibolhák felfedezték és sajnos azon átférnek, el is kezdték megenni a palántáimat. Próbálom menteni, ami menthető... de szerintem legfeljebb a magvetésből lesz valami. 
Bár érdekes, mert van egy ágyásom, amiben borsó volt és a krumpli és utánuk próbáltam beleültetni az előző adag K-betűs palántát, de azokat is ellepték a földibolhák, aztán hagytam is, benőtte az ágyást a gaz. 
Valamelyik nap vettem észre, hogy két valami életben maradt és köszönik szépen fejlődnek a disznóparéjok mellett, még öntözést se kaptak egyszer sem. Azért amikor megtaláltam őket, akkor adtam nekik vizet és pár nagyobb gyomot kihúztam mellőlük, ami már magba akart menni. Kíváncsi vagyok lesz-e ezekből valami. Érdekes módon a gyomok között nem találták meg őket a földibolhák. 
A másik ágyásban - ahol most a saláták vannak - egy darab lila karalábé maradt meg, de egy nap alatt azt is lezabálták, pedig beszórtam fahamuval is, bár volt rajta valami hernyó is... Ez a fahamu egyébként szerintem csak legenda, nekem még soha semmit nem védett meg a földibolháktól. 

kk_img_20240819_074822.jpg

Már bánom, hogy nem rendeltem kettőt a fóliaalagútból, mert még 5600 Ft-ért vettem, de most már 8000-be kerül ez a 90 darabos, úgy tűnik, hogy a TEMU is elég gyorsan emeli az árakat... tavaszra még többe fog kerülni. 

Ma reggel ráraktam a védőhálót is. Valamiért nekem sose sikerül olyan szépen megcsinálni, mint a képeken van, de igyekeztem mindenütt lezárni, hogy a földibolha ne tudjon alámenni. 
Nagy a háló is, de nem akarom elvágni, mert ha veszek még egy alagutat, akkor szükség lesz a hosszára. 
Öntözni majd a locsolófejjel fogok, esőztetni, mert másképp nem tudok vizet varázsolni a háló alá... már ha kell majd öntözni. Tavaly ősszel annyi eső volt, hogy nem volt rá szükség. 

kk_img_20240819_074757.jpg

 Végre termőre fordult a sárga patisszon is. 

kk_img_20240818_065338.jpg

A sárga cukkiniket tegnap vettem le, egyet lereszeltem és a szokásos fűszerezéssel lesütöttem, ment a fagyasztóba megint 2 dobozzal. 
Egy másikat nagyon vékony karikákra szeltem és éppen most Scarpaccia, azaz toszkán cukkinilepény sül belőle a sütőben, illetve ilyen vékony karikákat teszek a fagyasztóba is, mert télen is jó lesz ez a lepény. 

kk_img_20240818_065743.jpg

Eddig majdnem az összes konyhai képemen ott díszelgett a háttérben két 5 literes üveg a fenyőrügyekkel. Tegnap végre nekiálltam és leszűrtem, két nagy üveggel lett szirupom és még egy fél kicsivel. Utóbbit fenn is hagytam a hűtőben, majd elfogyasztom, a többi kapott egy kis pálinkát a tetejére, hogy ne romoljon meg és leköltöztek a pincébe. Köhögés ellen nagyon jó. 

kk_img_20240818_103026.jpg

Macska section következik. Böbike újabban itt heverész a lábamnál a szőnyegen, biztos van ott valami, mert napok óta kizárólag oda fekszik, az ablakot is hanyagolja most. 

kk_img_20240817_153656.jpg

Herkuló végre eszik és eszik és eszik megint. Nézzétek meg a pocakját. :))) Nem gondoltam, hogy ilyen jól kijavul a cica, ezúttal tényleg azt hittem, hogy itt a vége és el fog pusztulni. 

kk_img_20240818_065035.jpg

Nyenyere, kis tolakodó, állandóan nyavalyog a szeretetért. Egészen hihetetlen ez a cica, hogy mekkora igénye van a simogatásra és a kényeztetésre. Olyan, mint egy kis feneketlen kút. :) 

kk_img_20240818_065055.jpg

Utoljára nekirugaszkodtak  a liliomok is, de ez már tényleg a vége. Nagyon őszies lett a kert. Minden egész nyáron vágtázott az elnyílás felé, sokkal korábban, mint máskor. Mintha versenyt futnának a növények valamivel, vagy valamiért. 

kk_img_20240818_065218.jpg

Augusztus 3. hete és már szinte teljesen érett a tűztövis bogyója is, a Helenium is lassan elnyílik. Nagyon őszies a kert. 

kk_img_20240818_064940.jpg

 

Liliom Herkules Tennivalók Böbe Fenyő szirup Sárga cukkini Hellenium Tűztövis Nyenyere Fólia alagút Sárga patisszon

2024\08\18

Eső végre és fűszeres paradicsomszósz télire

Tegnap végre kaptunk egy kis esőt. Majdnem egész nap borús volt az ég, 26 foknál nem is volt melegebb, ez már önmagában is kész áldás volt és ehhez jött még az eső. 
Összesen 13 mm eső esett le napközben, két részletben, először 7 mm, aztán a többi. Végre! 
A kert egészen fellélegzett, pedig ez a víz biztosan nem hatol túl mélyre, de a növények képesek bármit hasznosítani, még a párát is a levegőből. 
Végre egész nap nyitva voltak az ablakok is, járt a levegő, már ez is ünneplésre ad okot az utóbbi időben. 
Az éjjel is esett újabb 11 mm eső, (az volt az első reggel, hogy kirohantam megnézni), ma reggel is borult az ég és remélem, hogy még fog esni és nem melegszik fel olyan nagyon már az idő. Lehűtöttem a házat a éjjel, már csak 23,5 fok van benn. Elég volt ebből a nyárból már. 

kk_img_20240817_135151.jpg

Böbike benn töltötte a napot, itthon volt, kiült az ablakba és ott henyélt egész nap. Végre hazatalált ez az én kis hűtlen macskám. :)
A törülköző azért van alatta, mert előtte bevert az eső, de be nem csuktam semmit, amikor végre lehűlt egy kicsit a levegő.  Inkább essen be valamennyi. 
Ma reggel megint nem jött még haza, kinn bóklászik a szomszéd földön. 

kk_img_20240817_183158.jpg

Herkules is eszik, háromszor is turmixoltam neki jó nagy adagokat és a gyógyszer is bement a turmixolt kajával. Mindegyik adagban volt kockasajt, mert azt imádja és így tuti megeszi és már ma reggel is megkapta.
Mától már csak 1+felet kap. 

Volt egy nagy rakás érett paradicsomom is megint, forraltam neki vizet és lehúzgáltam a héját, feldaraboltam és tepsibe raktam. 

kk_img_20240817_150856.jpg

A paradicsomot nem tudom mennyi volt, de egy hagyományos tepsi (nem gáz tepsi!) tele lett vele.
Daraboltam még bele 3 fej hagymát, 5 gerezd fokhagymát, behoztam 4 szem érett tomatillót (ez elhagyható, de ha már volt, akkor beletettem),friss oregánót, kakukkfüvet, borsikafüvet és rengeteg bazsalikomot adtam még hozzá és persze sót. 
Jó lett volna még egy kis gombapor, de majd amikor készítem, akkor is hozzá lehet majd adni. 
Illetve kellett volna még bele olívaolaj is, de totál elfelejtettem meglocsolni vele, így ez most nem tartalmaz zsiradékot. 
160 fokon sütöttem vagy másfél órát, közben átforgattam kétszer is, aztán átöntöttem egy lábasba, jól összeturmixoltam, adtam még hozzá egy kis sót, mert kérte és őrölt fahéjat egy lapos teáskanállal, összeforraltam és üvegekbe szedtem. Talán egy kis zellerzöld még elfért volna benne...
Az üvegeket és a kupakokat előtte csírátlanítottam forró vízzel, de azért fejre is állítottam őket. 
Kíváncsi vagyok el fog-e állni. 
A tavalyi elállt, még most is van belőle egy csomó. 5 kisebb üveggel lett, jó lesz tésztaszósznak télen. 

kk_img_20240817_170737.jpg

Elfogynak lassan az üvegeim, pedig még jön a cékla és a birsalma is. Ha elfogynak, akkor a birsalmából majd sajtot csinálok. 

Recept Fűszeres paradicsom szósz télire

süti beállítások módosítása