Nnna! Végre nekiálltam a kimchinek, kicsit nehezen jöttek össze hozzá a dolgok, ráadásul a retek is kimaradt, így ez egy retektelen kimchi lett. :)))

Leírom, hogy csináltam, egyébként Beleznay Kati receptje alapján készítettem el, de alapvetően már sokszor láttam a vlog-okban is, mivel elég sok koreait követek a YT-on. A TV-ben lévő hülyeségek helyett nagyon szórakoztató elfoglaltság ezeket nézni. 

Csak egy kínai kelem volt, viszont a mennyiségeket a recept alapján megtartottam, lehet, hogy elég lett volna a fele is, mert így rengeteg a szósz rajta. 

Összedaraboltam a kínai kelt, besóztam és hagytam állni. 
Elkészítettem a gyufaszálra vágott répát és a darabokra vágott zöldhagymát. Milyen jó, hogy visszavágtam a téli sarjadékhagymát, így most van friss zöldhagymám. A retek az kimaradt... ugye. 

Először felfőztem a rizslisztet a vízzel, de előbb hidegen jól kikevertem és kimértem a cukrot is hozzá. Nem is gondoltam, hogy az a kis rizsliszt ennyire be fog dagadni. Igazi pudinggá sűrűsödött össze, folyamatosan kavarni kellett, de nagyon hamar meglett. Amikor kicsit hűlt, akkor belekevertem a cukrot és hagytam tovább hűlni az egészet. 

Közben megcsináltam aprítóban a fokhagyma, hagyma, gyömbér és alma szószt is, beleöntöttem a halszószt, nekem szardellaszószom volt itthon, azzal készült. Látom, hogy a koreaiak is nagyon variálják. Pl. van, amikor nem főznek rizspudingot, hanem főtt rizst adnak az aprítóba tett cuccokhoz, többféle halszószt használnak, vagy uborka kimchinél láttam olyat, hogy nem tettek hozzá halszószt, de almát (vagy nashi körtét) se. 
Amikor kész lett, akkor beleöntöttem a kész pudingba, jól összekevertem és hozzáadtam a piros paprikát és azzal is összekevertem. 
Ne csináljátok fehér edényben, mert az enyémet annyira megfogta a paprika, hogy végül beáztattam hipóba az edényt. 

Én nem a szószba tettem az összevágott zöldségeket (répát stb.), hanem belekevertem a kínai kel közé. Sőt, át is mostam kicsit a kínai kelt, mert nekem nagyon sós volt, pedig nem tettem rá a felét sem, mint amit a recept ír. 
Utána kevertem össze a kész kimchi szósszal és edényekbe szedtem. 
Az egyik jénai, a másik műanyag, de ezeket találtam, ami jól zárható. Nem akartam üvegbe tenni, valahogy nem való bele. A koreaiaknak vannak direkt erre a célra füles, műanyag ládáik, amik úgy záródnak, mint az én edényeim. 

Most 3 napig érni fog a konyhaasztalon, utána hűtőbe teszem... hát... kíváncsian várom, hogy mit kotyvasztottam össze és mi lesz belőle. 
Remélem jó lesz, ehető lesz, aztán majd belejövök. Ahogy látom a koreaiakat, ők nem méricskélnek már, csak rakják bele ami kell és eléggé variálják is. 

 Leszedtem az uborkát, egész szép mennyiség volt, a körülményekhez képest. A száraknál a végeiből 2-3 cm-t le kellett vágnom, mert keserű volt. Kis karikákat vágtam belőle és kóstoltam, amíg végül már nem éreztem a keserűségét. 
Legyalultam karikára héjastul, vágtam bele fehér salátahagymát és svéd uborkasalátának tettem el. Remélem nem fog kiforrni, már harmadszor próbálom és eddig mindig kiforrt és ki kellett önteni, mert utána olyan savanyúvá válik, mint az ecet.
Viszont annyian csinálják, hogy működnie kell. Én eddig sose tettem bele borként, pedig a recept írja, most végre van itthon és az is belekerült, hátha... ha most se sikerül, akkor többé nem csinálok ilyet. 

 Volt 4 levehető padlizsánom is, megsütöttem őket héjastul a sütőben, fóliába csavarva, aztán, amikor kihűlt, lehúztam a héját, összetörtem pépesre és szitán lecsurgattam a levét. 2 dobozzal lett a fagyasztóba, ez is lassan fog összegyűlni, de a padlizsánok szépek a kertben. A múltkor a fehéret külön tettem el, fel is írtam rá, mert kíváncsi vagyok az ízére, most összekevertem a lilával. 

Leszedtem a hatalmas zöldbab termésemet is, 20 egész deka lett... 1 zacsival a fagyasztóba, kész röhej, nem? Más években kilószámra terem, az idén nem akarja az igazat a zöldbab. Viszont virágzik, jó lenne, ha még egy kicsit tudna teremni, de a jövő héttől megint kánikulákat mondanak, az mindig kivégzi, na meg az is, hogy nincs eső. 
Vasárnap reggel ugyan esőre ébredtünk, de néztem a csapadékmérőt, 1 mm eső bírt leesni, a fák alatt nedves se lett a talaj... pedig olyan felhők voltak... csupa nedvesség, sok-sok vízzel teli... én nem tudom mi van. 

A virágos kertből lassan nem lesz mit mutatni, mert minden senyved el a szárazságban. Tegnap reggelre 1 mm eső bírt esni... 
Ez a phlox az előkertben még úgy ahogy bírja, de hátul a lilák kipusztultak és a rózsaszíneken se lesz túl sok virág (ha lesz egyáltalán), mert azoknak a fele is kiszáradt, valamelyik nap vagdostam le az elszáradt szárakat. 
Kiszáradt a macskahere is, most már sok árnyékliliom is nagyon sárgul, de elkezdte levetni a lombját a tamariska is. Nem tudok mindent öntözni, fizikailag se bírom és ennyi víz a világon sincs, amit ki kéne hordani, hogy minden életben tudjon maradni. Ha a tél is száraz lesz, akkor oda a kert és ez most már nagyon nem vicces és egész hónapra nem ígérnek esőt. 

Ezer tő rézvirágnak (Zinnia) kellene lennie, de alig van pár tő... kikeltek és elszáradtak.  

Ez egy beszökevény aggófű, vadvirág, de meghagytam, mert nagyon szép. Jó nagyra nőtt, akkora, mint én vagyok. Magot érlelni nem hagyom, de szeretem a virágját, ez a tő maradhat, itt van már pár éve, csak eddig nem volt ilyen hórihorgas. 

Sásliliom, az előző hétvégi eső hatására rögtön mutatott pár virágot, de mostanra megint csak senyved a szerencsétlen. 

Cosmos (rózsaszín) és a citronellám (cserépben). Szépen növöget, talán tudok majd levenni róla 2-3 citronella tövet, aztán ki kell találnom, hogy teleljen. 

A jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum) szépen növekszik. Apu adta ide, mert nála nagyon döglődött, pedig tőlem kapta egyszer, mert annyira odavolt érte. Átültettem, visszavágtam a megnyúlt hajtásait, kapott guanos táprudat és szépen hajt. Sokkal erősebbek a levelei, zöldebbek is, a hajtásai se olyan nyúlánkak, hanem szép erősek.  

Ez pedig a nemtudommi... Penny mellett szedtem a parkolóban a hajtásokat egy cserjéről még május környékén. Itthon földbe dugtam, leborítottam átlátszó műanyag orchideakaspóval és ilyen szép. Szerintem örökzöld lesz (majd megnézem a Penny-nél télen), de lövésem sincs mi ez. 
Kitettem már megkérdezni, volt aki azt mondta buxus és úgy is néz ki, de akkor már rég végigrágta volna a puszpángmoly. 
Létezik olyan is, hogy puszpánglevelű fagyal, akár az is lehet, vagy esetleg Ilex Creanata, ami nekem is van, de ennek sokkal világoszöldebb a levele. A franc se tudja, de szép és él az összes, amiket ledugtam. Ősszel majd kiültetem a kertbe. Nem is tudom, hogy a bánatban fogom ezt a rengeteg frissen ültetett cserjét életben tartani, ha nem lesz csapadék. 

Leszedtem 3 kiló szilvát, direkt ennyit, mert ehhez számoltam a cukrot. Megmostam, kimagoztam őket és jól beleforgattam a cukorba. 1 kg szilvához 30 dkg cukrot tettem. 
Hagytam állni másnapig, tettem még bele kb. 2-2,5 dl konyakot és üvegekbe szedtem. Az üvegeket előtte kifőztem forró vízben a kupakokkal együtt, bár mindig alaposan elmosva és lezárva teszem el és az alkohol is fertőtlenít, de biztos, ami biztos. Jó lesz téli csemegének, magában is, vagy akár sütibe, bár egyre kevesebb cukros dolgot eszem, de majd néha elkottyanhat egy kicsi belőle és akár évekig is eláll. Ki tudja jövőre lesz-e gyümölcs. 

Most már van paradicsom is, egyfolytában azt eszem. Ki vagyok rá éhezve, mert a boltban ritkán veszek, télen egyáltalán nem, mert ízetlen és cserébe jó drága is. Zömében akkor veszek, ha látok valami érdekes paradicsomot, mert annak el szoktam tenni a magját. Az idén is tettem el kétfélét is, gömbölyű, közepes méretű, piros paradicsomot és málna paradicsomot. Utóbbi hasonló mint a New Big Dwarf, ami van nekem már. Nem az a korallpiros, mint a megszokott paradicsom, hanem olyan pinkes, rózsaszínes beütésű. Nem volt valami jó egyébként, de itthon termesztve biztos az íze is más lesz. Ha nem ízlik, majd nem ültetek belőle többet. 

Igyekszem azt enni, amit a szezon ad, télen a fagyasztott vagy savanyított dolgokat fogyasztom inkább. Paprikát szoktam venni, mert az télen is ehető, de kb. decemberig általában a sajátot is el tudom tárolni. Ha nem kapja el betegség, akkor még a paradicsomot is. 

A paradicsomsalit meg most variálom mindenféleképpen, balzsamecettel és/vagy fűszeres olívaolajjal, olívabogyóval, mozzarella sajttal, megszórom néha szezámmaggal, vagy napraforgómaggal, jó sok friss bazsalikommal, de szeretem bele a kapribogyót is. Mikor mivel, mindig más az íze. 
De pl. humusszal is imádom, akkor nem eszem hozzá kenyeret sem, hanem nagy paradicsomszeletekre kenem és úgy eszem. 
Most már lesz annyi, hogy a fagyasztóba is tudok tenni lecsónak. 

Ez a szörnyen kinéző valami a K-betűs palántáim... dupla háló alá is bementek a rohadt földibolhák, ezért lefújtam a széleket (a palántákra nem nagyon ment) rovarirtóval és az egészet nagyon beszórtam fahamuval. A növényeket is, de a hálót is. Azóta nincsenek (élő) földibolhák, amiket a képen láttok, az már mind döglött, de le nem veszem a hálót, majd csak amikor kiültetem őket. Egyelőre azonban még kicsik, nőniük kell és amiatt sem akarom még kiültetni, mert akkor ezeket is öntözni kéne... csutka száraz minden, most már egy napig sincs el a veteményes sem öntözés nélkül, főleg az uborka, de ha ezután is keserű lesz, akkor elengedem erre az évre a zöld uborkákat és marad a Carosello és az örmény méteres. Előbbi nem keseredik, a másikon meg még nem is volt uborka... de virágzik, mint a meszes és nagyon picikék vannak rajta, remélem meg fognak nőni.  
A zöldbabot már majdnem elengedtem, de virágzik, bár ha azon még lesz valami, az kész csoda lesz. 

Az egyik kukoricámat kikezdték a nyavalyás szajkók, tele van velük a kert, de rájuk húztam ilyen kis zacsit, amit a szőlőre vettem, szerintem megvédi. A kukoricát tavaly is a szajkók ették meg, már nem is tudom, valamiért nem volt időm foglalkozni vele, de az idén annyira kevés minden, hogy muszáj megvédeni. 
Így is, a rigók is össze-vissza turkálnak mindent a kertben, állandóan igazgatni kell a mulcsot is, de a macskák is bőszen ásogatnak.

Virágoznak a mályvacserjék, nagyon szépek, rengeteg virág van rajtuk. Ez a két mályvacserje saját dugványból nőtt meg ekkorára. Az elsők között voltak, amit szaporítottam. Akkor vágtam a dugványt, amikor idejöttem és még megvolt a kertet hosszában felező kerítés és iszonyú susnyás volt ott, gondoltam ezekből szaporítok. Aztán amikor 2021. őszén kiszedtük onnan a kerítést, akkor mindent ki kellett vágni tövig, beleértve a mályvacserjéket is, akkor örültem, hogy ezeket szaporítottam, de ott is röhögve visszanőttek, ahogy a két jezsámen bokor is. 
Ezeket kis fává alakítom, de nem szoktam sokat vágni róluk, hanem minden évben a legalsó ágakat lemetszem. 
Érdekes egyébként, hogy teljesen egyformák voltak, de az egyik már kétszer akkora mint a másik. Pedig 1 méterre vannak egymástól, mégis szerintem a nagyobbnak több víz jut valamiért.  

A Cocó (Böbike) porfürdőzik az udvaron. :)