Tegnap nagyon szép, tavaszias idő volt. Sütött a nap végre és jó meleg is volt, bár a kertbe nem lehet még most sem kimenni, mert minden csupa sár. 
Viszont a ház előtt találtam pár fehér krókuszt, ami már kinyílt! 
Ezek maradékok, mert a nagy telepet kiszedtem innen, de a krókuszból mindig marad a földben és ezáltal új telep képződik. :)  Hagyom is, mindig ez lesz krókuszok első hírnöke! Ez a rész a legvédettebb, itt nyílnak ki mindig a leghamarabb. 

Egyre több hóvirág is mutatja magát, több helyen vannak szétszórva a kertben. Ez az előkertben van. Gyomok sajnos vannak körülöttük, nem tudok még gyomlálni a sár miatt. Ha kicsit szikkadna, akkor legalább a virágok mellől kiszedegetném.

Ezek a verem előtt vannak. Mögötte látszik, hogy a pénzlevelű lizinka milyen szépen terjed. Talajtakarónak ültettem ide. 

A szárnyas kecskerágó alatt... sok helyre hordom őket szét a kertben, mert a cserjék alatt szaporodhatnak és kora tavasszal még nincs lomb, ami zavarná őket. 

A magnólia alatti telep egy kicsi részlete, erről még lesz kép, amikor az összes kinyílik majd. Nagyon szépen elszaporodtak már, pedig amikor idejöttem, csak 2-3 szál volt, azokat hagyom azóta is. Szaporodik a hagyma is, de mindig hagyom azt is, hogy szétszórja a magját és már az évek alatt magról is lettek virágzó kis csoportok. 

Este már megint szakadt az eső kb. 6-tól este 9-ig, de mintha dézsából öntötték volna... kicsit kezd már sok lenni, minden tocsog megint a kertben. 
Jó lenne egy kicsivel jobb csapadékeloszlás, mert most úszunk, nyáron meg majd nem tudom mi lesz. Reméljük nem lesz olyan száraz, mint a tavalyi volt. 
Egyébként érdekes, de a 2019 nyara volt nagyon száraz, aztán a 2022 és a 2025. Mintha 3 évente ismétlődnének ezek az aszályos időszakok. 

Vettem valamelyik nap 2 kisebb kínai kelt. Nagyon örültem, hogy kaptam, mert már kerestem a múltkor is, de nem volt. 
Hoztam gyömbért is haza, mert az is kell bele, minden más volt itthon. Pontosabban ebbe a kimchi-be nem került zöldhagyma, mert az nincs. Helyette lilahagymát karikáztam bele, ettől kicsit más lesz az íze. Került bele répa is  és kétféle retek, müncheni sör és fekete retek is és persze a szokásos belevalók. 

Már jó ideje, hogy elfogyott az előző adag és be kell valljam, ez a cucc teljesen addiktív. Kezdem érteni, hogy a koreaiak miért esznek mindenhez is kimchi-t. 

Jó sok lett, majd vennem kell újabb és nagyobb edényeket hozzá, mert szeretnék olyan kimchit is készíteni, ahol a félbevágott kínai kelt kenem be a szósszal. Most összedaraboltam, ahogy eddig is és eleve falatkák készültek. 

Itt vannak a besózott káposzták feldarabolva. 

A rizspuding, kicsi cukrot tettem bele, hogy majd a fermentálódás könnyebben elindulhasson. (4 dl víz, 3,5 evőkanál rizsliszt, 1 tk cukor)

Az összeaprított és kikevert "trutyi": 1 vöröshagyma, 7 gerezd fokhagyma, 1 ujjnyi gyömbér, 1 nagy alma, 2 és fél evőkanál szardellaszósz, kis víz. Ebbe kerül a rizspuding és 1 teáskanál guchugaru (ez a koreai őrölt piros paprika). Azért használok belőle csak ennyit, mert nagyon csípős. 
Tettem még bele magyar, nagyon jó minőségű őrölt, nemcsípős paprikát, kb. 2,5 púpozott evőkanállal. Egyébként gochugaru kéne bele, de akkor nem tudnám megenni, annyira csípős, ami nekem van. 

Gyufaszálra vágott sárgarépa és müncheni sör, illetve fekete retek és 2 nagy fej lilahagyma (zöldhagyma helyett). 
Még az is lehet, hogy ezt így megtartom, mert nekem a zöldhagyma nem annyira tetszett benne. 

Itt már össze van keverve a trutymó a káposztával és a többi zöldséggel. 

Ennyi lett. Most pár napig a konyhaasztalon fog fermentálódni, majd minden nap nyitogatni kell és kiengedni a keletkező gázokat és kinyomkodni a buborékokat is belőle. Van bukéja, de egy szellőztetés megoldja.
Aztán amikor kész van, akkor üvegekbe költözik és beteszem a hűtőbe. Ott van elég hideg ahhoz, hogy a fermentálódás leálljon. 
Üvegekben sokáig, akár hónapokig is eláll. 

És a LIDL-ben is jártam, hoztam ssamjangot, ez egy fűszeres szójaszósz, finom, már felbontottam. 
Van egy hatalmas karalábém, majd karalábélevesbe fogok tenni belőle ízesítőnek, a többit majd kitalálom az íze alapján. 

Arra keltem ma hajnalban, hogy szakad a hó. Kinéztem és kb. 1 cm hó volt hátul a tetőn és ömlött lefelé, látszott, hogy nedves hó, de azért folyamatosan fehéredett a táj... úgy kell már ez, mint ablakos tótnak a hanyattesés, de még tél van, akármennyire is várom a tavaszt. Bár lassan már egy iriciripicirike kis napsütéssel is beérném. 
Jaj, legyen már vége ennek a télnek, ez most valahogy nagyon hosszúra sikeredett. Tavaly is hosszú volt, de ez az idei még azon is túltesz. 

Ezt a téli bangita dolgot pedig alaposan benéztem! 
Nem tudom, hogy nem tűnt fel (talán a neve miatt nem néztem meg tüzetesebben), de ez bizony fagyérzékeny, én meg beültettem lentre a legcúgosabb, majdnem a kert legmélyebben fekvő részére... meg is fagyott a bokor nagy része.
Annyira biztos voltam abban, hogy télálló... 

Most azon gondolkodom, hogy vegyem-e ki, amíg még ilyen kicsi és ültessem-e át a ház elé védettebb fekvésbe, vagy hagyjam és reménykedjek, hogy egyhamar nem lesz megint ilyen hideg a tél... 
Asszem kiveszem és csinálok neki helyet a ház előtt. 
Azt is ki kell találnom, hogy mi kerüljön a helyére, ami örökzöld. Vagy oszlopos tiszafát fogok venni, vagy magyalt, de az biztos, hogy olyat szeretnék, ami biztosan nem veti le télen sem a lombját. 
Szeretném, hogy takarja ott lenn azt az ólat, mert ronda, de nem bontatom el, mert ki tudja még, lehet, hogy majd hozok egy pár tyúkot, vagy valamit. 
Addig is olyan ötletem is van, hogy veszek pár nagyobb tölgyfa rönköt és beoltom shitake (vagy valamilyen) gombával, letakarom fekete raschel hálóval és hadd nőjenek nekem ott a gombák. 
Néztem, hogy 100 db rönkoltó tipli 7000 Ft-ba kerül és ezek (állítólag) évekig is teremnek, ha jól vannak kezelve. 

Böbike is egyre többet van kinn a kertben, jár a nyomomban, amikor én is kinn vagyok, egészen megszaporodtak a fotók. :)